Cartella: Varie - Funghi - Botanica
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GUIDA RAGIONATA ALLA COMMESTIBILITÀ DEI FUNGHI di:
Nicola Sitta ● Paolo Davoli Marco Floriani ● Edoardo Suriano
- Revisione critica della letteratura micotossicologica e biochimica
- Analisi del consumo tradizionale e della casistica di intossicazioni in ambito italiano ed europeo
- Valutazione degli aspetti di sicurezza alimentare
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I riferimenti normativi principali che disciplinano la raccolta dei funghi spontanei nella provincia di Modena e su tutto il territorio regionale
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